Doorly's 12y 0,7l 43% GB
Richard Seale z barbadoské palírny Foursquare Distillery je v světě rumu pojem. Proč tomu tak je, skvěle dokazuje tato dvanáctiletá kráska Doorly's 12y. Celých 90 % obsahu zrálo nejméně 12 let v sudu po burbonu. Zbylých 10 % pak opět nejméně 12 let v sudu po fortifikovaném víně Madeira. Výsledkem je poctivý rum bez jakýchkoli aditiv, se skvěle vyváženou chutí dubu, vanilky, exotického ovoce a koření.
David Seale a jeho syn Richard Seale jsou už čtvrtou, respektive pátou, generací rodinné firmy R. L. Seale & Co. Ltd., která stojí za palírnou Foursquare Distillery. Přestože se rodina od roku 1920 věnovala spíše obchodu s rumem, už nějaké to desetiletí také vyrábí své vlastní lahve. Vlastně dnes už hlavně vyrábí své vlastní lahve. A právě díky Richardovi lahve velmi dobré.
Kdo se v rumu trochu vyzná, ví, že co projde palírnou Foursquare Distillery (tedy Richardovýma rukama), to za to stojí. V téhle barbadoské palírně si rádi hrají s moderní technologií výroby, se zráním v netypických sudech, s mícháním originálních blendů. Samozřejmě tady do svých rumů nepřidávají žádná aditiva.
Právě Doorly's 12y je skvělým příkladem místního umění.
Jak název napovídá, obsah této lahve zrál nejméně 12 let. Větší část (90 %) tradičně v sudech po burbonu, zbytek (10 %) v sudech po sladkém, fortifikovaném víně Madeira. Výsledkem je opravdu povedená kombinace, která sbírá nadšené reakce milovníků rumu po celém světě.
Na lahvi s podobiznou v přírodě už nejspíše vyhynulého papouška Ara Spinx zaujme ideální rumově červená barva. Ve vůni pak hlavně dubová dřevnatost a nasládlé tóny fortifikovaného vína. Čokoláda, banán, vanilka. A podobné krásně plné chutě se rozvíjejí i v ústech. Dub, cukr, ovoce, trocha koření, hlavně pepře. Zážitek uzavírá jemně nakouřený závěr s mírně vanilkovým až muškátovým ocáskem.
Bez přehánění. Velice povedený kousek.
Porovnání nabídek
Ceny a dostupnost přebíráme z partnerských obchodů. Aktuální podmínky nákupu ověřte u prodejce.