Bozal Tobasiche Joven 0,7l 47%
Ochutnejte Bozal Tobasiche, řemeslný Single Maguey mezcal z Oaxacy vyrobený výhradně z divoce rostoucí agáve Tobasiche (Agave karwinskii). Tento 100% agávový mezcal s obsahem alkoholu 47 % vyniká osobitým charakterem s tóny kdoule, anýzu, bylin a výraznou mineralitou. Přibližně 12 let dozrávající agáve a tradiční způsob výroby podtrhují jeho autentický řemeslný charakter.
Bozal Tobasiche vzniká v oblasti Río de Ejutla v mexickém státě Oaxaca a patří do řady Bozal Single Maguey, která představuje mezcaly vyráběné vždy z jediného druhu agáve mimo běžně používaný Espadín. V tomto případě jde o Tobasiche, místní označení pro agáve druhu Agave karwinskii. Tato divoce rostoucí agáve se vyznačuje štíhlým, vysokým vzrůstem a k dosažení zralosti potřebuje přibližně 12 let.
Výroba probíhá tradičními řemeslnými metodami. Srdce zralých agáve se nejprve pečou v podzemní peci a následně drtí pomocí tahony poháněné koněm. Poté následuje otevřená fermentace v dřevěných kádích za použití přirozeně se vyskytujících divokých kvasinek a vody z hluboké studny. Mezcal je nakonec dvakrát destilován v malých měděných kotlích nad otevřeným ohněm.
Ve vůni se rozvíjejí jemně nasládlé tóny kdoule a anýzu doplněné bylinným buketem a výraznou mineralitou. Chuť propojuje sladké ovocné a bylinné tóny s jemně zemitým a minerálním podkladem. Závěr je svěží, lehce pálivý a příjemně dlouhý.
Výsledný mezcal je plněn do charakteristických ručně vyráběných keramických lahví v přírodních zemitých odstínech, které podtrhují řemeslný charakter značky Bozal.
Porovnání nabídek
Ceny a dostupnost přebíráme z partnerských obchodů. Aktuální podmínky nákupu ověřte u prodejce.