Bozal Cenizo Joven 0,7l 47%
Bozal Cenizo je prémiový řemeslný mezcal z mexického státu Durango, vyrobený výhradně z divoce rostoucí agáve Cenizo (Agave durangensis). Jako mezcal typu Single Maguey představuje jedinečný charakter jediné odrůdy agáve s ovocným profilem, jemnou kouřovostí a výraznou mineralitou. Tradiční výroba podtrhuje jeho autentický původ i osobitý chuťový projev.
Název Bozal, který ve španělštině znamená „divoký“ nebo „nespoutaný“, odkazuje na divoce rostoucí druhy mexických agáví i tradiční metody výroby, které místní mezcaleros dodnes zachovávají v odlehlých oblastech Mexika.
Bozal Cenizo vzniká výhradně z divoké agáve Cenizo (Agave durangensis), která dozrává přibližně devět let a prospívá ve vysokých nadmořských výškách v chladném a suchém podnebí státu Durango. Agávová srdce se pečou v podzemních pecích, následně se drtí kamennou tahonou poháněnou koněm a fermentují pod širým nebem za využití divokých kvasinek. Mezcal poté prochází dvojitou destilací, která zachovává jeho čistý a autentický charakter.
Ve vůni dominují svěží tóny tropického ovoce, medu a zemitých dřevitých nuancí připomínajících sekvojové dřevo. Chuť je bohatá a ovocná s tóny bezu a papáji, které doplňuje jemná kořenitost černého pepře a pečené zelené papriky. Dlouhý a hladký závěr uzavírá lehká kouřovost, která elegantně podtrhuje minerální charakter tohoto mezcalu.
Porovnání nabídek
Ceny a dostupnost přebíráme z partnerských obchodů. Aktuální podmínky nákupu ověřte u prodejce.