Swityf Damaškový vykosťovací nůž 14 cm – VG-10, 73 vrstev, rukojeť z ebenového dřeva
Damaškový vykosťovací nůž DBK-AK s čepelí dlouhou 5,5" (přibližně 14 cm) je určen pro přesné porcování masa, vykosťování drůbeže, odstraňování šlach a blan i jemnou práci s rybami.
Čepel je vyrobena ze 73 vrstev damaškové oceli s kvalitním jádrem z oceli VG-10. Tvrdost 60 ± 2 HRC pomáhá zachovat dlouhotrvající ostrost, zatímco oboustranné ostří broušené pod úhlem 15° na každou stranu umožňuje hladké, přesné a dobře kontrolované řezy v okolí kostí.
Osmihranná rukojeť z ebenového dřeva (ebony wood) dodává noži prémiový vzhled a příjemný, stabilní úchop. Vykosťovací nůž je ideální volbou pro každého, kdo chce při zpracování masa pracovat přesně, bezpečně a s minimálním odpadem.
Hlavní přednosti
Precizní vykosťovací nůž pro maso, drůbež a ryby
Damašková čepel s jádrem z oceli VG-10
73 vrstev oceli s charakteristickou damaškovou kresbou
Tvrdost čepele: 60 ± 2 HRC
Oboustranné ostří broušené pod úhlem 15° na každou stranu
Elegantní osmihranná rukojeť z ebenového dřeva
Vhodný pro odstraňování šlach, blan a porcování menších kusů masa
Specifikace
Model: DBK-AK
Typ nože: vykosťovací nůž
Délka čepele: 5,5" / přibližně 140 mm
Materiál čepele: damašková ocel, jádro VG-10, 73 vrstev
Materiál rukojeti: ebenové dřevo (ebony wood)
Tvrdost: 60 ± 2 HRC
Úhel ostří: 15° na každou stranu
Použití a péče
Nůž je určen k vykosťování a porcování čerstvého masa, drůbeže a ryb. Není vhodný ke krájení kostí, tvrdých zmražených potravin ani k páčení.
Po použití nůž umyjte ručně a ihned osušte. Nevkládejte jej do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme broušení na vodních brusných kamenech při zachování úhlu přibližně 15° na každé straně ostří.
Porovnání nabídek
Ceny a dostupnost přebíráme z partnerských obchodů. Aktuální podmínky nákupu ověřte u prodejce.