WINDMILL Tapioková mouka 400 g
Tapioková mouka je jemný škrob získávaný z oddenku manioku, tropické rostliny původem z Jižní Ameriky. Vzhledem i využitím může tapioka připomínat brambory nebo batáty, avšak její výhodou je zcela bezlepkové složení, díky čemuž je skvělou alternativou pšeničné mouky pro osoby s celiakií nebo při bezlepkové dietě.
Tapioková mouka se výborně hodí pro pečení, zahušťování omáček a přípravu sladkých i slaných pokrmů. Dokáže také nahradit vaječný bílek při přípravě těsta a přidává mu pružnost. Díky svým expanzním vlastnostem (zvětšení objemu při zahřátí) se často používá ke zlepšení struktury a nadýchanosti pečiva – například při výrobě chleba nebo sušenek.
Tento univerzální tapiokový škrob ocení nejen ti, kdo dodržují bezlepkovou dietu, ale i všichni, kdo rádi experimentují s lehčími a zdravějšími variantami mouky při vaření a pečení.
Tapiokový škrob má jedinečné expanzní (zvětšuje objem) vlastnosti, které se mohou uplatnit při pečení a smažení pekařských výrobků. Pro zvýšení objemu u chleba je vhodný přídavek ¼ – ½ šálku tapiokového škrobu, při použití rýžové mouky je nejvhodnější náhrada ¾ šálku rýžové mouky 1 šálkem tapiokového škrobu.
Složení: tapioka
Výživové údaje na 100 g výrobku |
Energie |
1480 kJ/ 348 kcal |
Tuky |
0 g |
z toho nasycené mastné kyseliny |
0 g |
Sacharidy |
87 g |
z toho cukry |
0 g |
Bílkoviny |
0 g |
Sůl |
0,02 g |
Hmotnost: 400 g
Země původu: Thajsko
Porovnání nabídek
Ceny a dostupnost přebíráme z partnerských obchodů. Aktuální podmínky nákupu ověřte u prodejce.