Víno

Bublinky na oslavu: prosecco, sekt, cava a champagne

Autor: Redakce Obchod-cz.cz

Jak si vybrat šumivé víno podle stylu oslavy, chuti a rozpočtu.

Začněte stylem, ne názvem

Prosecco bývá ovocné a bezprostřední, sekt může nabídnout širokou škálu stylů, cava často přináší sušší středomořský výraz a champagne mívá komplexnější strukturu. Nejde o žebříček kvality — každé má jinou příležitost.

Brut je oblíbený kompromis

Označení brut obvykle naznačuje sušší styl, který se snadno kombinuje s jídlem i přípitkem. Pokud část hostů dává přednost jemnější chuti, přidejte vedle něj i polosuchou možnost.

Servírujte vychlazené, ne ledové

Příliš nízká teplota potlačí vůni. Láhev chlaďte s předstihem a otvírejte pomalu, aby korek neuletěl a víno nepěnilo. Sklenice mají být čisté, bez zbytků mycího prostředku, které perlení tlumí.

Myslete na množství

Na přípitek obvykle stačí menší porce, k celému večeru je lepší mít vedle bublinek i tiché víno a nealkoholickou variantu. Při nákupu porovnejte stejný objem lahve i cenu za litr.

Jak postupovat při nákupu

Nejdřív si stanovte příležitost, rozpočet a styl, který chcete poznat. Potom otevřete detail produktu: porovnejte objem, cenu, dostupnost a nabídky jednotlivých prodejců. Nevybírejte jen podle fotografie nebo nejnižší ceny — stejný název může mít jiný ročník, balení nebo velikost.

Přípitek, nebo celé menu?

Na krátký přípitek vybírejte podle počtu hostů a raději nechte rezervu. Pokud budou bublinky u jídla, zvolte sušší, svěží styl. K sladkému dezertu dejte přednost vhodně sladšímu vínu nebo nabídněte kávu a nealkoholickou alternativu.

Častá chyba: příliš rychlé chlazení

Láhev nedávejte do mrazáku. Ideální je pomalé vychlazení v lednici a případně krátká lázeň v ledu s vodou. Po otevření ji chraňte uzávěrem na šumivé víno; obyčejná lžička v hrdle perlení nezachrání.